Uden at denne side på nogen måde skal blive til Kronborgs Kogehjørne, kommer her resultatet af adskellige test-kørsler i mit køkken, hen i mod at få fremstillet energi til at tage med i farten på race og som både smager godt og kan tolereres af gane og mave selv efter mange timer. Testet på West Coast eXplorer i 62,5 timer - og godkendt.
Energibarer med æble, kanel og ingefær. 20stk.
100g smør/margarine
100g (3-4spsk) honning
100g rørsukker
1-2 spsk akacie honning
150g havregryn
50g hasselnødder
50g mandler
50g solsikkekerner
50g sesamfrø
50g tranebær
50g abrikoser
30g (3spsk) tørret æble i tern
1½ tsk stødt ingefær
1½ tsk kanel
1 tsk vanille sukker
Energibar med kakao, dadler og kokos (smager af havregrynskugler!) 20stk.
100g smør/margarine
100g (3-4spsk) honning
100g rørsukker
3spsk ren kakao
75g kokosmel
1-2 spsk akacie honning
140g havregryn
50g hasselnødder
50g mandler
50g solsikkekerner
50g sesamfrø
50g tranebær
50g dadler (tørret eller frisk)
40g abrikoser
1½ tsk kanel
1½ tsk vanille sukker
Sådan gør du:
Tænd ovnen på 140gr.
Smør/margarine, honning og rørsukker bringes i kog i en gryde og koges til sukkeret er opløst.
Nødder, abrikoser og tranebær og/eller dadler hakkes halv-groft. Alle ingredienser blandes herefter i gryden til en sej masse. Røres godt og grundigt.
Massen trykkes fast ud i en lille bagepapir-beklædt bradepande/lasagnefad (28x20cm), glattes
evt med en våd ske eller fugtig hånd.
Bages 35min ved 140gr midt i ovnen. Vendes forsigtigt ud på et skærebræt og afkøles let, inden der skæres ud i 18-20stk, ca. 2-3cm brede barer. Efter afkøling kan barerne pyntes med striber af hvid eller mørk, smeltet chokolade, men smager formidabelt uden! Lægges i plastbox eller kagedåse. Bliver barerne for tørre, læg da en skive rugbrød i boxen en enkelt nat.
Ingredienser kan varieres efter smag. Prøv også med 2tsk lakridsrodspulver i kakao-baren, tørret mango i stedet for æble eller kardemomme i stedet for ingefær.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar